Sự bùng nổ của thị trường thức ăn nhanh của Việt Nam

Sau 100 năm phát triển, thức ăn nhanh đã thực sự trở thành một ngành công nghiệp hùng mạnh bậc nhất thế giới.truong day lam banh

Song song đó, rất nhiều thương hiệu thức ăn nhanh liên tục xuất hiện và phát triển tại Việt Nam. Thực tế cho thấy, thị trường thức ăn nhanh của Việt Nam là một thị trường tiềm năng với quy mô dân số đứng thứ 13 trên thế giới, chủ yếu là dân số trẻ và có sức tiêu thụ lớn.

Bằng chứng là khi McDonald’s Việt Nam mới hoạt động trong 2 ngày đầu tiên đã có 20.000 khách đến ăn uống. Nếu một khách hàng sử dụng bình quân 75.000 đồng (tương đương giá một phần bugger kèm nước uống) thì doanh thu trung bình 750 triệu đồng/ngày.

Khoảng 10 năm trở lại đây, tại Việt Nam cùng lúc xuất hiện nhiều chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh như một cơn bão. Từ Lotteria, KFC, Pizza Hut cho đến cafe Starbucks, McDonald's…, tất cả đầu quân vào những thành phố lớn, dân cư đông đúc và có đời sống cao, bắt đầu từ giới trẻ.hoc lam banh o dau

Điều đặc biệt của các chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh này là gu ẩm thực, đồ ăn kết hợp rất nhiều các loại gia vị thơm ngon, mà khó kiếm. Không những thế, không gian trẻ trung, hiện đại, sạch sẽ cũng là địa điểm lý tưởng của giới trẻ. Hơn nữa, sự nhanh chóng và tiện lợi của các loại đồ ăn, cộng với việc giao hàng tận nơi đã chinh phục lứa tuổi thanh, thiếu niên.Những chương trình khuyến mãi đặc biệt, những combo giảm giá 50%, hay những sự kiện phát bánh miễn phí, tặng quà cho khách giúp giới trẻ vô cùng tò mò và hào hứng. Đây chính là nguyên nhân các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh lôi cuốn thực khách.

Một trong những day lam banh o tphcm khó khăn lớn nhất với các thương hiệu ăn nhanh ngoại là vấn đề nguyên liệu chứa nhiều dầu mỡ khiến cho người tiêu dùng có thêm nguy cơ béo phì. Trong khi đó, các món ăn Việt thường được chế biến từ gạo, ít dầu mỡ, giá thành rẻ, phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Không những thế, giá của một phần thức ăn nhanh ngoại nhập không hề rẻ. Một miếng gà Lotteria hay KFC giá thấp nhất cũng 30.000 VNĐ, một chiếc bánh pizza cỡ nhỏ cũng trên dưới 100.000 VNĐ. Starbucks khi mới xuất hiện, chúng ta chỉ biết đến thương hiệu này với cốc café có giá thành từ 85.000 đến 110.000VNĐ. Một chiếc bánh ngọt nhỏ xíu của Tour les Jours cũng có giá 50.000 đến 60.000VNĐ.

So với các loại hình gà rán, hamburger, pizza… thì người Việt vẫn ưa chuộng các sản phẩm mì ăn liền hơn. Với giá bán dao động khoảng từ 3.000 – 8.000 VNĐ/ gói, cộng thêm yếu tố tiện lợi, chế biến hoc lam banh o tphcm nhanh gọn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, mì ăn liền luôn giữ vững vị trí số 1 dù thách thức cạnh tranh mạnh mẽ từ các loại hình “fastfood” xu hướng mới khác.Với những mức giá thành này, đa phần mọi người chỉ lựa chọn loại hình thức ăn nhanh du nhập từ Châu Âu này cho những dịp cuối tuần, dịp đặc biệt của gia đình, hoặc đơn giản chỉ là thỏa mãn sở thích của con trẻ.

Khách hàng của mì ăn liền chủ yếu là sinh viên, công nhân, gia đình và không phân biệt khu vực thành thị hay nông thôn, mặc dù ở nông thôn, mức độ sử dụng sản phẩm mì ăn liền được xem là nhiều hơn thành thị. Theo số liệu thống kê của Hiệp hội Mì ăn liền thế giới năm 2014, người Việt Nam đã tiêu thụ hơn 5 tỉ gói mì/năm, xếp thứ 5 trên thế giới sau Trung Quốc, Indonesia, Nhật Bản và Ấn Độ.

Mì ăn liền ngày nay cũng được các nhà sản xuất chú trọng gia tăng lợi ích cho khách hàng hơn với đa dạng hương vị, loại hình. Từ hương vị du nhập như Lẩu Thái, chua chua, cay cay đến hương vị hoc nau an truyền thống Việt Nam như canh chua tôm, bò rau thơm, cải chua… Thậm chí, đánh đúng tâm lý người tiêu dùng sợ dầu mỡ, nóng, trên thị trường còn có cả loại mì ăn liền được sản xuất từ nguyên liệu gạo như phở, bún, hủ tiếu ăn liền…

Trong tương lai, thị trường ẩm thực Việt Nam nói chung, đồ ăn nhanh nói riêng sẽ còn phát triển rộng rãi, phân bố ở mọi địa bàn cũng như nâng cao về chất lượng sản phẩm và người tiêu dùng sẽ có thêm nhiều cơ hội để lựa chọn hơn nữa.
truong day nau an